Vinos Penedès Torres - San Valentin - 2023

Opiniones de Viniou

El vino Torres San Valentín Blanco 2023 es una elegante expresión de la frescura mediterránea. Elaborado a partir de variedades emblemáticas de la región del Penedès, este vino seco blanco destaca principalmente por el uso de la uva Parellada, aunque en ocasiones puede incorporar pequeñas proporciones de otras variedades locales para aportar matices. El año 2023 ha sido especialmente favorable en la zona, permitiendo obtener uvas con un equilibrio óptimo entre frescura y madurez. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, favoreciendo la preservación de los aromas frutales y florales, con una fermentación lenta que potencia la expresión de la fruta.

El Penedès, situado en el corazón de Cataluña, goza de un clima mediterráneo templado, con inviernos suaves y veranos cálidos pero moderados por la proximidad al Mediterráneo. Este clima, junto con la altitud variable del viñedo y la diversidad de suelos calcáreos y arcillosos, permite una excelente maduración de las uvas blancas, aportando intensidad aromática, acidez equilibrada y elegancia al vino. Penedès es una denominación histórica, conocida tanto por sus vinos tranquilos como por la producción de cava, destacando por su innovación y calidad constante.

Para acompañar este blanco seco y aromático, sugiero maridar con platos ligeros de la gastronomía catalana como una esqueixada de bacalao, mariscos frescos o una fideuá. Funciona magníficamente con pescados a la plancha, arroces marineros y aperitivos a base de queso fresco, gracias a su vibrante acidez y delicadas notas frutales.

Este vino se disfruta mejor joven, disfrutando de su frescura y vivacidad. Recomiendo servirlo entre 8 y 10°C para resaltar todo su potencial aromático y su agradable textura en boca. Un placer para los amantes de los blancos frescos y aromáticos de la cuenca mediterránea.