Vinos Utiel-Requena Bodegas Hispano Suizas - Bassus Pinot Noir - 2022

La Cuvée Bassus Pinot Noir 2022 de Bodegas Hispano Suizas es un vino tinto de la denominación Utiel-Requena, en la Comunidad Valenciana. Producido a partir de la variedad Pinot Noir, destaca por su enfoque innovador en una región donde predominan uvas autóctonas más robustas como la Bobal. El vino muestra una interpretación elegante y fresca del perfil clásico del Pinot Noir, normalmente asociada a climas más frescos. En esta propuesta valenciana, la variedad se expresa con aromas de frutos rojos frescos, notas florales y sutiles matices especiados y tostados, probablemente derivados de una crianza moderada en barrica. Su paladar suele ser suave y estructurado, con taninos pulidos y una acidez refrescante, lo que promete buena armonía y capacidad de guarda en botella.

Utiel-Requena goza de un clima continental con cierta influencia mediterránea, caracterizado por inviernos fríos, veranos calurosos y contrastes térmicos marcados, lo que favorece la maduración óptima de la uva y la concentración aromática. Los suelos, mayoritariamente arcillo-calcáreos, aportan mineralidad y estructura a los vinos. Aunque la historia vitivinícola de la zona se remonta a épocas romanas, en las últimas décadas se ha producido un auge de proyectos modernos que apuestan tanto por variedades locales como internacionales, como en este caso el Pinot Noir, que aquí encuentra una expresión singular y de creciente prestigio.

Para maridar este vino, se recomienda acompañarlo de platos con cierta elegancia y no excesiva potencia, como un magret de pato, carpaccio de ternera, risotto de setas o arroces valencianos que incluyan carnes blancas o setas. Platos tradicionales de la zona, como el arroz al horno con embutidos suaves, pueden también resultar muy atractivos, siempre que no dominen sabores demasiado grasos o especiados.

En cuanto al servicio, este Pinot Noir desplegará todo su potencial aromático y equilibrio servido a una temperatura de 14-16°C. Es aconsejable decantarlo brevemente si se desea realzar su expresión frutal y disfrutarlo en copas de tamaño medio para tintos delicados.