Vinos Rías Baixas Chan de Rosas - Clásico - 2023

Opiniones de Viniou

Chan de Rosas Cuvée Clásico 2023 es un vino blanco seco de la denominación Rías Baixas DO, una de las regiones más prestigiosas para los vinos albariño en Galicia, al noroeste de España. Elaborado principalmente a partir de uvas albariño, este vino destaca por su frescura vibrante y su perfil aromático, en el que predominan notas de fruta de hueso como el melocotón, la manzana verde y los cítricos, acompañadas de sutiles matices florales y un fondo salino muy característico del Atlántico. La añada 2023 ha sabido captar la viveza de la uva y exhibe una acidez equilibrada con un toque mineral en boca, resultado de una vinificación cuidada que busca resaltar la pureza y autenticidad del terroir sin influencias de madera.

La región de Rías Baixas está marcada por un clima atlántico de gran humedad, lluvias frecuentes y temperaturas suaves, ideal para el cultivo de albariño, cuyo ciclo vegetativo es perfectamente acompasado a estas condiciones. Los suelos graníticos y arenosos, junto con las brisas marinas provenientes del océano, aportan al vino esa mineralidad tan apreciada y ayudan a mantener la frescura de la fruta, además de dotar a los vinos de una longevidad y vivacidad singulares. Históricamente, Galicia ha sido una tierra de viticultura familiar y heroica, donde la tradición y la innovación conviven en perfecta armonía.

Para acompañar este Chan de Rosas Cuvée Clásico 2023, nada mejor que mariscos y pescados frescos, como unas almejas a la marinera, vieiras gratinadas, pulpo a la gallega o una merluza a la plancha. También encajará a la perfección con quesos frescos y suaves, o incluso con sushi y ceviche, ya que su acidez y frescor realzarán los sabores del mar y equilibrarán la untuosidad de los platos.

Recomiendo servir este vino a una temperatura entre 8 y 10°C, para disfrutar plenamente de su expresión aromática y frescura. Es ideal para descorchar en su juventud, aprovechando toda la riqueza de su fruta y la vivacidad que le aporta el terruño gallego.