Vinos Rías Baixas Rodrigo Méndez - Cies - 2023

El Cuvée Cíes 2023 de Rodrigo Méndez es un vino blanco seco elaborado en el corazón de la D.O. Rías Baixas, en Galicia, una de las regiones vinícolas más singulares de España. Predominantemente a base de la uva Albariño, este vino captura la pureza y frescura que caracterizan a la cepa reina de la zona. El 2023 fue un año de equilibrio climático, permitido maduraciones óptimas y perfiles aromáticos marcados por frutas cítricas, manzana verde, flor blanca y notas minerales, fiel reflejo del terroir atlántico. Rodrigo Méndez, viticultor de reconocido prestigio, se distingue por intervenciones mínimas en bodega, buscando siempre el máximo respeto a la expresión varietal y del suelo.

Rías Baixas se extiende sobre suelos graníticos arenosos que, junto a la influencia constante del Océano Atlántico, facilitan vinos nítidos, vibrantes y salinos. El clima es húmedo, con lluvias abundantes y temperaturas moderadas, factores que propician una acidez natural elevada y frescura en boca. La región, con raíces vitivinícolas que se remontan a la Edad Media, ha alcanzado reconocimiento internacional gracias a la calidad y tipicidad de sus vinos blancos, especialmente los de Albariño, que maridan perfectamente la mineralidad marítima con la fruta jugosa.

Para acompañar el Cuvée Cíes 2023, se recomiendan pescados y mariscos frescos, como berberechos al vapor, pulpo a la gallega o vieiras gratinadas, platos emblemáticos de la costa gallega. También armoniza bien con arroces marineros, sushi o quesos suaves tipo tetilla. La textura vibrante y el frescor del vino resaltan perfectamente la delicadeza de carnes blancas y preparaciones a base de vegetales de temporada.

Se aconseja servir este albariño a una temperatura de 8-10°C para aprovechar su intensidad aromática y su vivaz acidez. Unos minutos en copa permitirán apreciar su complejidad y evolución. Disfrútelo joven para sentir la frescura del Atlántico en cada sorbo.