Vinos Rías Baixas Bodegas Gerardo Méndez - Do Ferreiro Cepas Vellas - 2022

Opiniones de Viniou

El Do Ferreiro Cepas Vellas 2022 de Bodegas Gerardo Méndez es un vino blanco excepcional, elaborado íntegramente con uva Albariño proveniente de viñas muy viejas, muchas de ellas centenarias, situadas en el corazón de la denominación Rías Baixas DO. La añada 2022 se caracteriza por una óptima maduración de la uva, manteniendo la frescura y la viveza aromática típica del Albariño gracias a una vinificación respetuosa, con fermentación en acero inoxidable y una crianza sobre lías finas que aporta untuosidad y complejidad. En copa, muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, desplegando intensos aromas de frutas de hueso, cítricos, flores blancas y un fondo mineral salino. En boca es equilibrado, con buena acidez, volumen y un final largo y elegante, marcado por su carácter atlántico.

La región de Rías Baixas, al suroeste de Galicia, se define por un clima marcadamente atlántico, con abundantes precipitaciones, temperaturas suaves y una marcada influencia oceánica. Los suelos graníticos y arenosos, ideales para la Albariño, favorecen la expresión aromática y mineral del vino, aportando frescura y nervio. Esta DO ha destacado en la historia reciente del vino español por la calidad y personalidad de sus blancos, situando a Galicia como referente internacional en la elaboración de vinos de uva Albariño.

Para acompañar este Do Ferreiro Cepas Vellas, te recomiendo mariscos frescos gallegos como percebes, almejas a la marinera o vieiras gratinadas, platos tradicionales de la región que realzan la mineralidad y frescura del vino. También armoniza de maravilla con pescados delicados, como una lubina al horno, o ceviche. Para los amantes de la gastronomía internacional, resulta perfecto con sushi o cocina thai de sabores cítricos.

Para disfrutar plenamente de sus matices, se aconseja servir este Albariño entre 8 y 10°C. Así se preservará la vivacidad de su bouquet, permitiendo apreciar su complejidad, frescura y el distintivo carácter gallego de este gran vino.