Vinos Rías Baixas Pazo de Rubianes - 1411 - 2022

El Pazo de Rubianes Cuvée 1411 2022 es una magnífica representación de los grandes vinos blancos gallegos, elaborado en la prestigiosa denominación de origen Rías Baixas. Esta cuvée, aunque no precisa explícitamente su variedad de uva en la descripción, se presume mayoritariamente Albariño, emblemático de la zona y protagonista de la frescura y vivacidad características. El clima atlántico de la región imprime un perfil especialmente aromático y fresco a este vino, con nota destacada de fruta blanca, cítricos, flores y un sutil matiz mineral debido a la influencia del suelo granítico y arenoso. La vinificación busca preservar la pureza aromática y la tensión gustativa, ofreciendo una nariz intensa y una boca equilibrada, fresca y salina, con una acidez vibrante que promete buena evolución en botella.

Rías Baixas, situada en Galicia, al noroeste de España, es una de las regiones más prestigiosas para los vinos blancos del país. Allí, el clima es húmedo y fresco debido a la proximidad del Atlántico, lo que favorece la lenta maduración de las uvas y la conservación de su acidez natural. Los suelos son mayoritariamente graníticos, con buen drenaje, lo que contribuye a la expresión mineral y a la elegancia de los vinos. La tradición vitícola de la zona se remonta siglos atrás, y Pazo de Rubianes destaca por conjugar modernidad y respeto por este patrimonio cultural singular.

Para maridar esta Cuvée 1411, los mejores aliados están en la cocina marinera gallega: mariscos frescos como almejas a la marinera, pulpo a feira o navajas a la plancha realzarán su frescura y mineralidad. También acompañará de manera excelente pescados blancos al horno, ceviches o sushi, y quesos frescos o semicurados de la región. Su acidez y perfil aromático lo convierten en un vino muy versátil en la mesa.

Se recomienda degustar este vino a una temperatura entre 8 y 10 °C para disfrutar plenamente de su vivacidad, sus aromas florales y su elegante textura en boca. Si es posible, utilizar copas de vino blanco amplias permitirá una mejor expresión de su riqueza aromática.