Vinos Rías Baixas Anadigna - Fudre - 2023

El Anadigna Cuvée Fudre 2023 es un vino blanco seco elaborado en la prestigiosa denominación de origen Rías Baixas, situada en la región gallega del noroeste de España. Este vino proviene seguramente de la variedad Albariño, la más emblemática de la zona, vinificado con maestría y fermentado en fudres, grandes toneles de madera que aportan textura y complejidad sin dominar el perfil aromático de la uva. El resultado es un blanco elegante, fresco y con matices minerales, propio de los mejores albariños. El año 2023 promete una expresión vibrante y aromática, ya que fue una añada marcada por condiciones climáticas favorables, con maduración óptima y una acidez refrescante.

Rías Baixas es una región vitivinícola bañada por la influencia del Atlántico. Este clima oceánico, fresco y húmedo, junto con los suelos arenosos y graníticos, confiere a los vinos una mineralidad distintiva y una acidez natural muy marcada. Históricamente, la región se ha dedicado a la viticultura desde tiempos antiguos, pero fue el reconocimiento del potencial del Albariño a finales del siglo XX lo que la posicionó como una de las zonas blancas de referencia mundial.

Anadigna Cuvée Fudre es ideal para acompañar mariscos gallegos como las ostras, percebes, vieiras o mejillones al vapor. También armoniza perfectamente con pescados blancos a la plancha, empanada gallega de berberechos, pulpo a la gallega y quesos suaves como el tetilla. Su frescura realza sabores marinos y su sutil toque de madera aporta estructura suficiente para platos con salsas ligeras.

Para una experiencia óptima, aconsejo servir este blanco entre 8 y 10°C. Así se preservan los aromas frutales y florales, permitiendo disfrutar todo su potencial mineral y vivaz en nariz y boca. Este vino se puede disfrutar desde su juventud, pero puede evolucionar bien durante dos o tres años en botella.