Vinos Rías Baixas Bodegas La Val - Orballo - 2023

Opiniones de Viniou

La Cuvée Orballo 2023 de Bodegas La Val es un vino blanco seco que representa fielmente la autenticidad y frescura de la denominación Rías Baixas DO, en Galicia. Elaborada principalmente a partir de la emblemática variedad Albariño, esta cuvée se caracteriza por su color amarillo pálido con reflejos verdosos y una expresión aromática intensa: destacan notas de frutas de hueso, cítricos frescos, flores blancas y un delicado fondo mineral, reflejo de los suelos graníticos de la región. La vendimia de 2023, marcada por un clima moderadamente fresco y lluvias puntuales, ha proporcionado uvas de gran acidez y equilibrio, que tras una cuidadosa vinificación ofrecen un perfil vibrante y elegante, con una boca amplia, jugosa y final salino.

Rías Baixas es una de las regiones vinícolas más prestigiosas del noroeste español. El clima atlántico, influenciado por la proximidad al océano y la abundancia de lluvias, favorece el desarrollo de uvas aromáticas y frescas, ideales para la Albariño. Sus suelos, mayoritariamente graníticos y arenosos, aportan una mineralidad distintiva que se traslada al vino. La histórica tradición vinícola de la zona se remonta a la Edad Media y ha dado forma a vinos reconocidos internacionalmente por su elegancia y frescura.

Este vino es sumamente gastronómico. Su acidez viva y aromas frutales armonizan perfectamente con mariscos gallegos como almejas a la marinera, pulpo a la gallega o percebes. También es excelente con pescados blancos a la plancha, sushi, ceviche o quesos frescos. Para una experiencia más tradicional, acompáñalo con empanada gallega o una caldeirada de pescado.

Para disfrutar plenamente de su expresión aromática y su frescura, se recomienda servir la Cuvée Orballo de Bodegas La Val a una temperatura de 8-10°C. Así se percibirán en detalle sus matices sutiles y su refrescante mineralidad, tanto al inicio de una comida como acompañando platos del mar.