Vinos Rías Baixas Veigadares - 2003

Opiniones de Viniou

El Veigadares 2003 es un vino blanco seco procedente de la reconocida denominación de origen Rías Baixas, situada en la región de Galicia, al noroeste de España. Elaborado principalmente con la variedad albariño, célebre en esta zona, este vino destaca por su frescura, carácter floral y mineralidad marcada. El año 2003 fue especialmente cálido, lo que favoreció una maduración completa de las uvas, aportando a este vino una intensidad aromática notable y una acidez perfectamente equilibrada, a pesar del paso del tiempo. La vinificación cuidada, junto con una crianza sobre lías característica de muchos blancos gallegos, le otorga complejidad y volumen en boca, manteniendo siempre su elegancia y viveza.

La región de Rías Baixas se caracteriza por un clima atlántico, con inviernos suaves y lluviosos y veranos frescos. Esta influencia marítima, unida a suelos graníticos y arenosos, es ideal para el cultivo del albariño y otras variedades autóctonas como treixadura o loureiro. La proximidad al océano Atlántico confiere a los vinos de esta zona una marcada salinidad y mineralidad, además de matices cítricos y florales. Galicia tiene una larga tradición vitivinícola y sus vinos blancos han alcanzado reconocimiento internacional por su frescura y autenticidad.

Para acompañar el Veigadares 2003, te recomiendo mariscos y pescados frescos típicos de la cocina gallega, como unas navajas a la plancha, pulpo a la gallega o una empanada de zamburiñas. Su acidez y perfil aromático realzan la salinidad de estos productos. También marida muy bien con arroces marineros, ceviches y quesos de cabra jóvenes.

Para disfrutar plenamente de este vino, sírvelo entre 8 y 10°C, permitiendo así que despliegue toda su complejidad aromática sin perder su frescura característica. Se recomienda usar copas de vino blanco y abrir la botella al momento para evitar oxidaciones.