Vinos Rías Baixas Attis Bodegas y Viñedos - Lías Finas

Opiniones de Viniou

Attis Bodegas y Viñedos ofrece con su Cuvée Lías Finas un blanco de Rías Baixas que es representativo del buen hacer gallego con la uva Albariño como protagonista casi exclusiva. En esta cuvée, creada a partir de una cuidada selección de viñedos viejos ubicados en suelos graníticos típicos de la DO, el vino madura sobre lías finas, lo que aporta complejidad, profundidad y untuosidad en boca, alejándose de los perfiles más ligeros y simples para ofrecer un carácter más gastronómico. La crianza sobre lías le confiere atractivos aromas de panadería, flores blancas y fruta de hueso, sobre un fondo salino muy marcado, reflejo del Atlántico y del terreno.

Rías Baixas, en el extremo noroccidental de España, se caracteriza por su clima atlántico: inviernos suaves, lluvias abundantes y veranos frescos que favorecen una maduración pausada de la uva, preservando acidez y frescura. Los sus suelos, mayoritariamente de granito y arena, dotan a los vinos de una mineralidad vibrante y una pureza aromática notable. La historia vitivinícola de la región está íntimamente ligada al Albariño, que se expresa en estos paisajes marítimos como en ningún otro lugar del mundo, obteniendo vinos frescos, salinos y de gran identidad.

Para maridar este Attis Cuvée Lías Finas, piensa en mariscos gallegos como navajas, almejas o zamburiñas a la plancha, pulpo a feira, percebes o empanada gallega de berberechos. Su estructura y volumen permiten incluso disfrutarlo con platos de pescado azul, arroces marineros o sushi de autor, donde el vino realzará sin imponerse.

Para una experiencia óptima, sírvelo fresco, a una temperatura de 9-11°C. En formato magnum, su capacidad de evolución y expresión puede alargarse aún más. Te aconsejo abrirlo media hora antes de degustarlo para que la oxigenación resalte todas sus virtudes.