Vinos Rías Baixas Bodega Forjas del Salnés - O Raio da Vella - 2021

Opiniones de Viniou

La cuvée O Raio da Vella 2021 de la Bodega Forjas del Salnés es un vino blanco seco procedente de la emblemática región de Rías Baixas, en Galicia, noroeste de España. Elaborado mayoritariamente a partir de la variedad Albariño, la reina blanca de la zona, este vino destaca por su carácter fresco, frutal y mineral. El viñedo se beneficia de un clima atlántico con abundantes lluvias, nieblas y temperaturas suaves, factores que aseguran una maduración lenta de la uva y mantienen una excelente acidez natural. El subsuelo granítico con arenas y arcillas dota a los vinos de Rías Baixas de una marcada mineralidad, mientras que la vinificación de Forjas del Salnés apuesta por el respeto a la fruta, la intervención mínima y, en muchos casos, fermentación con levaduras autóctonas, permitiendo que el terroir se exprese con autenticidad.

Rías Baixas es una denominación con una historia relativamente reciente, creada en los años 80 del siglo pasado tras el resurgimiento del Albariño, aunque el cultivo de la vid en la región se remonta a la época romana. Hoy en día, Rías Baixas es sinónimo mundial de vinos blancos frescos y de gran calidad, reconocidos tanto en España como internacionalmente.

El perfil aromático del O Raio da Vella 2021 ofrece notas de cítricos frescos, fruta de hueso como el melocotón, manzana verde y delicadas sensaciones florales, acompañadas por notas salinas y un fondo mineral marcado. Es un vino perfecto para acompañar productos del mar: mariscos frescos como almejas, ostras o mejillones, así como pescados blancos a la plancha, pulpo a la gallega o un arroz caldoso con bogavante. También marida a la perfección con quesos suaves y platos de cocina asiática con un toque de jengibre o lima.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir este vino a una temperatura de 8-10°C, ideal para apreciar toda su frescura, equilibrio y esa mineralidad tan característica de los grandes Albariños de Rías Baixas. Si se decanta por aerarlo unos minutos en copa, podrán apreciarse mejor sus matices más complejos y su elegante persistencia.