Vinos Rías Baixas Pazo de la Pedreira - Pazo de la Pedreira - 2022

Opiniones de Viniou

Pazo de la Pedreira 2022 es un vino blanco seco elaborado en la prestigiosa denominación de origen Rías Baixas, en la región de Galicia, al noroeste de España. Este vino es una cuvée destacada de la bodega Pazo de la Pedreira, reconocida por su dedicación a los métodos tradicionales y a la expresión pura del terroir gallego. Principalmente elaborado con la variedad Albariño, una uva emblemática de la zona, el vino muestra todo el carácter fresco y aromático típico de esta cepa, con notas cítricas, florales y un elegante fondo mineral, resultado de su crianza en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y la viveza de la fruta.

La región de Rías Baixas se beneficia de un clima atlántico, caracterizado por temperaturas moderadas, alta humedad y frecuentes lluvias. Estos factores, combinados con los suelos graníticos y arenosos, favorecen el cultivo de la uva Albariño, que se desarrolla con vivacidad, acidez equilibrada y una excelente expresión aromática. La tradición vitivinícola de Galicia se remonta a siglos atrás, y la D.O. Rías Baixas, en particular, se ha consolidado internacionalmente por su calidad y autenticidad, siendo hoy símbolo de los grandes blancos españoles.

A la hora de maridar este vino, las opciones más clásicas y acertadas pasan por los productos del mar. Prueba el Pazo de la Pedreira 2022 con mariscos frescos como almejas, navajas o bogavante, pescados blancos a la plancha, ostras o zamburiñas. También resulta ideal con la empanada gallega de berberechos o de pulpo, y arroces marineros. Fuera de la cocina local, acompaña muy bien a sushi, ceviches o quesos frescos y suaves.

Para disfrutar plenamente de su perfil aromático y refrescante, te aconsejo servirlo a una temperatura comprendida entre 8 y 10°C. Así resaltarás su acidez vivaz y esos elegantes matices frutales y minerales que hacen de este Albariño una magnífica elección para cualquier amante de los grandes blancos gallegos.