Vinos Ribeira Sacra Melanio - 2018

Opiniones de Viniou

Melanio 2018 es un vino tinto seco procedente de la emblemática denominación Ribeira Sacra, en Galicia, España. Este vino, representativo de la zona, suele estar elaborado mayoritariamente con la variedad Mencía, aunque puede incorporar pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas. La añada 2018 fue equilibrada, con una climatología favorable que permitió una maduración óptima y una vendimia en excelentes condiciones sanitarias. Los viñedos de Melanio se cultivan sobre terrazas escarpadas a orillas del Sil y del Miño, en suelos de pizarra y esquisto que imprimen mineralidad y frescura a los vinos. La vinificación respeta el carácter de la uva, apostando por una fermentación controlada y una crianza moderada para mantener el perfil aromático y la vivacidad del Mencía.

La Ribeira Sacra goza de una historia vitivinícola milenaria, ya en tiempos de los romanos, y se caracteriza por su viticultura heroica, practicada en pendientes de hasta 85%. El clima es atlántico-continental, con lluvias moderadas y veranos templados, favoreciendo la expresión aromática de la uva y una acidez vibrante. Estos factores confieren a los vinos tintos de la región una personalidad fresca, frutal, elegante y con notas minerales muy distintivas.

Para maridar Melanio 2018 te sugiero platos tradicionales gallegos como el lacón con grelos, la ternera gallega asada o empanada de carne. Harmonica también con carnes blancas, aves de corral y setas a la plancha. Su acidez y ligereza lo hacen perfecto para pescados azules como el bonito o la caballa a la parrilla.

Te recomiendo servir este vino entre 14 y 16°C para disfrutar plenamente de su frescura y expresión frutal. Ábrelo media hora antes para que se oxigene y despierte el carácter auténtico de la Ribeira Sacra.