Vinos O Ribeiro Laudes - Mencer - 2023

Laudes Cuvée Mencer 2023 es un vino blanco seco procedente de la histórica denominación O Ribeiro, en Galicia, al noroeste de España. Elaborado probablemente a partir de una mezcla de variedades autóctonas como Treixadura, Godello, Loureira y Albariño, este vino representa fielmente el carácter fresco y aromático de la región. La añada 2023 se caracteriza por una climatología benigna que ha favorecido la maduración lenta y equilibrada de las uvas, lo que permite obtener vinos con una vibrante acidez y un perfil aromático limpio y expresivo. La vinificación hace hincapié en preservar la frescura de la fruta, utilizando depósitos de acero inoxidable y evitando la crianza oxidativa para potenciar los matices florales, frutales y minerales.

O Ribeiro es una de las denominaciones de origen más antiguas de España, con una tradición vitivinícola que se remonta a la época romana y al esplendor de los monasterios medievales. El microclima de la región, moderado y húmedo, está suavizado por la influencia del río Miño y sus afluentes. Los suelos, predominantemente graníticos y arenosos, confieren a los vinos una frescura mineral muy apreciada. Esta combinación de historia, clima atlántico y suelos ligeros permite la elaboración de blancos elegantes, profundos y de marcada tipicidad regional.

Este vino blanco seco de O Ribeiro resulta sumamente versátil en la mesa. Acompaña a la perfección mariscos gallegos como percebes, almejas a la marinera o pulpo a feira. Su acidez equilibrada resalta también platos de pescados blancos, empanadas gallegas y quesos tiernos de la región, como el queso de tetilla. También puede armonizar con arroces suaves, ensaladas frescas y sushi.

Para apreciar toda su expresión aromática y frescura, se recomienda servir Laudes Cuvée Mencer 2023 entre 8 y 10°C. Disfrútalo joven para preservar su intensidad frutal y el característico frescor atlántico que define los grandes blancos de O Ribeiro.