Vinos Valdeorras Dominio de Atauta - Branco de Santa Cruz - 2022

Este vino blanco procede de la región gallega de Valdeorras, una denominación reconocida por la producción de blancos frescos y vibrantes. La cuvée "Branco de Santa Cruz" del castillo Dominio de Atauta, en su añada 2022, refleja el carácter atlántico propio de la zona, aunque algunos detalles sobre sus variedades no son totalmente precisos. Tradicionalmente, los blancos de Valdeorras suelen elaborarse a partir de la godello, con posibles aportaciones de otras variedades locales. El trabajo en bodega suele centrarse en preservar la frescura y la expresión inmediata de la fruta, con una vinificación que enfatiza la acidez equilibrada y la delicadeza aromática.

La región de Valdeorras, situada en el sudeste de Galicia, cuenta con un clima de transición entre el atlántico y el mediterráneo, lo que permite una maduración óptima de la uva sin perder vivacidad. Los suelos de esquisto, pizarra y arcilla aportan mineralidad y una estructura singular a los vinos de la zona. Con una larga historia vitivinícola que se remonta a la época romana, Valdeorras se caracteriza por su capacidad de producir vinos frescos, elegantes y de marcada personalidad, perfectos para quien busca blancos con identidad y finura.

Para acompañar este vino, se recomiendan platos donde pueda destacar su frescura y elegancia. Unos mariscos gallegos como almejas a la marinera, pulpo a feira o unas vieiras gratinadas resaltarán su delicadeza y posible fondo mineral. También armoniza muy bien con pescados blancos, arroces marineros y quesos frescos, así como con propuestas tradicionales de la cocina gallega.

Para aprovechar al máximo sus cualidades, se aconseja degustarlo a una temperatura de entre 8 y 10°C, sirviéndolo en copas adecuadas que permitan apreciar su carácter fresco y aromático. Así podrá mostrar todo su potencial y ofrecer una experiencia sensorial auténticamente gallega.