Opiniones de Viniou
El vino Ramón Bilbao Crianza 2019 es una espléndida representación de la DOCa Rioja, un importante bastión de la viticultura española. Este vino tinto es una cuvée Crianza, lo que implica que ha tenido al menos un año de crianza en barrica de roble, seguido de un tiempo adicional en botella antes de su comercialización. Ramón Bilbao es reconocido por su compromiso con la calidad y la tradición, empleando predominantemente las uvas Tempranillo, emblemáticas de la región, posiblemente acompañadas de pequeñas proporciones de Graciano o Mazuelo para darle complejidad.
La Rioja, ubicada en el norte de España, es una región vinícola de renombre mundial gracias a su clima continental moderado. Los inviernos son fríos, mientras que los veranos son calurosos y secos, con una diferencia notable entre las temperaturas diurnas y nocturnas que ayuda a desarrollar el perfil aromático del vino. Los suelos varían desde arcillosos hasta calcáreos y aluviales, contribuidores fundamentales a la riqueza y diversidad de sus vinos. La historia vitivinícola de La Rioja data de siglos atrás y se mantiene vibrante gracias a la mezcla entre tradición e innovación enológica.
Para este type de crianza, los maridajes ideales incluyen cordero asado, chuletas a la parrilla o un guiso de ternera. La fructuosidad del Crianza también complementa tradicionalmente platos españoles como el chorizo riojano o las setas a la plancha. El uso de roble en su crianza ofrece notas especiadas que combinan deliciosamente con quesos curados como el Manchego.
Se aconseja servir este vino a una temperatura de 16-18°C para disfrutar plenamente de sus matices de fruta madura, especias dulces y un toque ahumado. A esta temperatura, su cuerpo medio y taninos bien integrados ofrecerán una experiencia sensorial equilibrada y placentera.
