Vinos Rioja Vivanco - Colección Vivanco Parcelas de Maturana - 2021

Opiniones de Viniou

La Colección Vivanco Parcelas de Maturana 2021 es un vino tinto singular elaborado íntegramente a partir de la variedad Maturana Tinta, una uva autóctona riojana recuperada en las últimas décadas tras años de olvido. Procede de parcelas seleccionadas de la bodega Vivanco en la Rioja, y refleja fielmente la expresividad de esta variedad histórica. El año 2021 fue excelente en Rioja, con un clima equilibrado que favoreció una maduración óptima y permitió a la bodega elaborar un vino que combina intensidad aromática y frescura. La vinificación es minuciosa, con una fermentación controlada para preservar la fruta y una crianza en barricas que aporta complejidad sin ocultar el carácter varietal: destacan los aromas de fruta negra, recuerdos de hierbas de monte bajo, ligeras notas especiadas y un paso en boca sabroso, estructurado y de taninos pulidos.

La Rioja es una de las regiones vitivinícolas más emblemáticas de España y del mundo, con una larga tradición que se remonta a la época romana. El clima es continental moderado por la influencia atlántica, lo que contribuye a ciclos vegetativos largos y maduraciones progresivas. Los suelos son diversos, con presencia de arcillas, calizas y cantos rodados, lo que confiere a los vinos gran heterogeneidad y terroir. La recuperación de variedades ancestrales como la Maturana pone de manifiesto el dinamismo y respeto por la historia de la región.

Para armonizar este vino, puedes optar por platos de carne como cordero asado típico de La Rioja, chuletillas al sarmiento, guisos de conejo o quesos curados. Combina igualmente bien con setas salteadas o incluso con una menestra riojana. La estructura y vivacidad del vino realzarán los sabores y equilibrios de estos platos.

Recomiendo degustarlo a una temperatura de 16-18°C, tras decantarlo unos minutos para favorecer su expresión aromática y disfrutar plenamente de su riqueza y personalidad.