Vinos Rioja Bodegas Baigorri - Blanco Fermentado en Barrica - 2019

Opiniones de Viniou

Bodegas Baigorri Cuvée Blanco Fermentado en Barrica 2019 es un vino blanco elegante y con carácter, elaborado en la prestigiosa denominación de origen Rioja. La bodega, situada en Samaniego, está reconocida por su enfoque moderno y preciso en la vinificación. Este blanco está principalmente compuesto por las variedades autóctonas de la región, como la Viura, a menudo complementada con Malvasía o Garnacha Blanca. Fermentado en barrica, el vino desarrolla complejidad y una estructura sedosa, que equilibra su frescura varietal con notas cremosas, de vainilla y sutiles tostados que provienen de la madera. La vendimia 2019 estuvo marcada por un clima favorable y una maduración óptima, ofreciendo vinos expresivos y bien definidos.

La Rioja es una de las regiones vitivinícolas más emblemáticas de España, conocida históricamente por sus tintos de larga crianza, pero también por blancos con creciente prestigio. Los suelos combinan arcilla, caliza y componentes aluviales, aportando mineralidad y frescor. El clima es continental con influencia atlántica, lo que favorece la acidez y vivacidad de las uvas, pero permite también largos periodos de maduración que benefician la crianza en barrica.

A nivel gastronómico, este blanco de Rioja, fermentado en barrica, se marida perfectamente con pescados grasos como el rodaballo o la lubina a la brasa, mariscos intensos como la vieira gratinada o arroces con setas y mariscos. También resulta delicioso junto a platos regionales como bacalao a la riojana o quesos de oveja curados, cuyo sabor armoniza con la untuosidad y complejidad del vino.

Te recomiendo degustarlo a una temperatura de entre 10 y 12°C, para disfrutar plenamente de la expresión aromática y su equilibrio entre frescura y estructura. Se aconseja abrir la botella unos minutos antes de servir y, si es posible, utilizar copas amplias para potenciar todos sus matices.