Vinos Rioja Vivanco - Reserva - 2017

Opiniones de Viniou

Vivanco Reserva 2017 es un vino tinto que representa fielmente el carácter de la Rioja. Elaborado mayoritariamente con uvas Tempranillo, la variedad reina de la región, puede incluir también una proporción menor de Graciano, para aportar estructura y longevidad. El 2017 es una añada que se recuerda por la madurez de la fruta y una cosecha equilibrada. La crianza en barricas de roble francés y americano, típica de los reservas riojanos, suele prolongarse durante mínimo 24 meses, seguida de un descanso en botella, logrando así un vino de gran complejidad aromática: notas de frutas rojas maduras, regaliz, tabaco, vainilla y delicadas pinceladas especiadas.

La Rioja es sinónimo de tradición vitivinícola en España. Con suelos arcillo-calcáreos, a veces con vetas aluviales, y un clima que combina la influencia atlántica y mediterránea, esta región ofrece condiciones ideales para la viticultura. La historia de la Rioja está ligada a la evolución de los grandes vinos españoles, siendo pionera en la utilización del roble para la crianza y reconocida mundialmente por el equilibrio que logra entre frescura y envejecimiento.

Para acompañar este Vivanco Reserva, convienen los platos de sabores pronunciados pero elegantes. Resulta excelente con cordero asado, cochinillo, guisos tradicionales riojanos como el caparrón o las patatas a la riojana, y quesos curados de oveja. La versatilidad del vino también permite armonizarlo con setas salteadas, embutidos ibéricos y carnes rojas a la brasa.

A la hora de degustarlo, es recomendable decantarlo al menos 30 minutos antes para apreciar toda su complejidad. La temperatura de servicio ideal se sitúa entre 16 y 18°C, para que los aromas puedan expresarse plenamente sin perder frescura en boca. Disfrútalo en copa amplia, y déjate llevar por el arte de la Rioja.