Ficha de Vino
Información
| Formato | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Tipo | Vinos |
| Color | Tinto |
| Añada | 2021 |
| País | España |
| Tipo de Denominación | DO |
| Región | La Rioja |
| Denominación | Rioja |
| Bodega | Señorío de San Vicente |
| Cuvée | San Vicente |
| Fase actual |
Madurez
|
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Fases de envejecimiento
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Juventud
2022 - 2023
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Madurez
2024 - 2027
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Plenitud
2028 - 2035
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Declive
2036 - 2045+
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Les cépages
| Variedad | Porcentaje |
|---|---|
| Tempranillo | 100 % |
Opiniones de Viniou
El Señorío de San Vicente 2021 es un vino tinto seco de la prestigiosa denominación Rioja DO, elaborado en España por el reconocido castillo homónimo. Esta cuvée, elaborada con uvas seleccionadas de la propiedad, destaca principalmente por el uso mayoritario del varietal Tempranillo, aunque en ocasiones la bodega incorpora pequeñas proporciones de otras variedades autóctonas para aportar complejidad. El año 2021 fue una añada muy equilibrada en Rioja, con vendimias tardías y maduración óptima de la uva, lo que garantiza un perfil aromático intenso y una estructura fresca en boca. Su vinificación integra un cuidado trabajo en bodega: fermentación tradicional, seguida de una crianza en barricas de roble francés y americano durante varios meses, dotándole de taninos pulidos y notas especiadas.
La región de La Rioja goza de un clima mayoritariamente continental, pero con influencia atlántica, lo que favorece maduraciones progresivas y uvas de gran calidad. Los suelos son fundamentalmente de origen arcillo-calcáreo, con algunos parches de limos y gravas, que ofrecen un drenaje excelente y bajos rendimientos, perfeccionando la concentración aromática y gustativa del vino. La historia vitivinícola de Rioja es milenaria, siendo una de las regiones más emblemáticas de España y pionera en la modernización enológica ibérica desde el siglo XIX.
Para combinar este vino, aconsejo optar por platos típicos de la gastronomía riojana como el cordero asado, chuletillas al sarmiento o las patatas a la riojana. También armoniza con carnes rojas a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos curados de oveja. Para quienes busquen un maridaje internacional, sugeriría estofados de ternera, platos de caza menor o incluso una lasaña bien gratinada.
El Señorío de San Vicente 2021 se expresa mejor tras una breve decantación. Recomiendo servirlo entre 16 y 18°C para que despliegue toda la expresión frutal y la elegancia de su crianza en madera. Puede disfrutarse ahora, aunque su potencial de guarda promete una positiva evolución en botella.
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