Opiniones de Viniou
Baigorri Crianza 2020 es un vino tinto seco que representa la esencia moderna de Rioja. Elaborado principalmente a partir de la variedad tempranillo, a menudo complementada con una pequeña proporción de garnacha u otras uvas autóctonas de la región, este crianza ha pasado por una vinificación cuidadosa y un periodo obligatorio de crianza en barricas de roble, tradicionalmente durante al menos 12 meses, lo que le confiere estructura y complejidad sin perder la frescura de la fruta. La añada 2020 en Rioja estuvo marcada por condiciones climáticas favorables, con una maduración óptima de la uva que se traduce en un vino equilibrado, de taninos pulidos y elegante expresión frutal.
La Rioja es una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España, famosa por su arraigada tradición en la elaboración de vinos criados en barrica. El clima de la zona combina influencias atlánticas y mediterráneas, lo que permite un ciclo de maduración prolongado y equilibrado. Los suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos, junto con altitudes variables que oscilan entre los 350 y 650 metros sobre el nivel del mar, dotan a los vinos de Rioja de frescura, aromas intensos y gran capacidad de guarda. La historia vitivinícola de Rioja se remonta a tiempos romanos, pero fue en el siglo XIX, bajo la influencia bordelesa, cuando evolucionó el estilo que hoy conocemos.
En cuanto a los maridajes, este Baigorri Crianza 2020 es ideal para acompañar platos contundentes y sabrosos. Va excelente con cordero asado, chuletillas a la brasa y estofados de ternera, todos clásicos riojanos. También realza guisos con setas, embutidos ibéricos y quesos curados. Si prefieres opciones internacionales, un ragú de carne, lasañas o un risotto de setas combinarán a la perfección con la estructura y los matices especiados del vino.
Para disfrutar plenamente de sus aromas de frutas rojas maduras, regaliz y un fondo tostado de la barrica, lo ideal es servir el Baigorri Crianza 2020 a una temperatura de 16-18°C. Se recomienda descorcharlo y dejarlo respirar unos minutos antes de la degustación, permitiendo que exhiba todo su potencial aromático y su textura sedosa en boca.
