Vinos Rioja Amancio - 2005

El Amancio 2005 es un vino tinto emblemático de la Denominación de Origen Rioja, una referencia indiscutible en el panorama vinícola español. Elaborado principalmente a partir de la variedad tempranillo, este vino procede de viñas viejas, seleccionadas por su bajo rendimiento y excepcional calidad de uva. El año 2005 fue especialmente favorable en La Rioja, con un clima templado durante la primavera y el verano y óptimas condiciones durante la vendimia, lo que se tradujo en una añada considerada excelente. La vinificación de Amancio es meticulosa: la vendimia se realiza manualmente, seguida de una estricta selección de racimos y una fermentación tradicional en pequeños depósitos, a menudo con el uso de barricas nuevas de roble francés para la crianza, que puede superar los 18 meses. Todo esto aporta al vino profundidad, estructura y una personalidad inconfundible.

La Rioja, situada en el norte de España, es una región con una rica tradición vitivinícola que hunde sus raíces en el siglo XIX. Su clima es continental con influencias atlánticas, lo que proporciona noches frescas y días cálidos ideales para la lenta maduración de la uva. Los suelos arcillo-calcáreos y la diversidad de microclimas permiten la elaboración de vinos elegantes y longevos. La historia y la reputación de la zona se sustentan en la constante búsqueda de calidad y en la pasión transmitida de generación en generación.

El Amancio 2005, con su potente expresión frutal, notas especiadas, recuerdos a cuero y regaliz, y taninos sedosos, armoniza perfectamente con platos de la gastronomía riojana como el cordero asado, chuletillas al sarmiento o un estofado de rabo de toro. También realza carnes rojas a la parrilla, setas silvestres y quesos curados de oveja. Maridajes más internacionales como un entrecot con reducción de vino tinto o platos trufados son igualmente acertados.

Para disfrutarlo en plenitud, se recomienda decantar el vino al menos media hora antes del servicio y degustarlo a una temperatura de 16-18°C. Así se expresan plenamente sus matices y su gran complejidad aromática. Este vino, en un punto óptimo de evolución, ofrece una experiencia inolvidable para los amantes de los grandes tintos de guarda.