Opiniones de Viniou
Viña Tondonia 2012 es un tinto seco emblemático de la prestigiosa bodega López de Heredia, situada en la histórica región de La Rioja, al norte de España. Elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo, armonizada tradicionalmente con pequeñas proporciones de Garnacha, Graciano y Mazuelo, este vino refleja la esencia clásica de la denominación Rioja DOCa. El año 2012 presentó condiciones climáticas equilibradas que favorecieron la maduración óptima de la uva, dando como resultado un vino estructurado y elegante. Viña Tondonia es conocido por su método tradicional de vinificación: las uvas se fermentan en grandes tinas de madera y después el vino envejece durante largos períodos en barricas de roble, con trasiegas periódicas, lo que le confiere una complejidad aromática única y ese toque distintivo de especias, cuero, frutas maduras y notas evolucionadas.
La Rioja es una de las regiones vinícolas más reconocidas en España y en el mundo, con una larga historia que se remonta al siglo IX. La denominación se beneficia de un clima mixto, atlántico y mediterráneo, lo que ofrece veranos cálidos pero no extremos y estaciones de lluvias bien situadas para el ciclo vegetativo de la vid. Los suelos son principalmente arcillo-calcáreos, piedrosos y ferrosos, ideales para producir vinos de gran profundidad y longevidad. Esta combinación de factores permite que los vinos de Rioja, y especialmente los de Viña Tondonia, desarrollen una complejidad aromática y una elegancia única.
Para acompañar este Viña Tondonia 2012, se recomiendan platos tradicionales riojanos como el cordero asado, chuletillas al sarmiento, guisos de legumbres y embutidos ibéricos, pero también armoniza a la perfección con carnes rojas, setas silvestres y quesos curados. Puedes optar por cocina internacional como magret de pato o un risotto de setas, que realzarán las notas terrosas y especiadas del vino.
Para disfrutar plenamente sus matices, lo ideal es servir el vino entre 16 y 18°C, decantándolo previamente para favorecer la oxigenación y permitir que despliegue toda su riqueza aromática. Así, cada copa mostrará la elegancia y el carácter atemporal de los grandes clásicos de la Rioja.
