Opiniones de Viniou
Viña Tondonia 2011 es un vino tinto emblemático de la Rioja, elaborado principalmente a partir de Tempranillo, acompañado de otras variedades clásicas de la región como Garnacha, Graciano y Mazuelo. Procedente de un año caracterizado por buenas condiciones meteorológicas, el 2011 permitió una maduración equilibrada de la uva, ofreciendo vinos con concentración y gran potencial de guarda. Las uvas de Viña Tondonia proceden de viñedos situados cerca del río Ebro, con suelos predominantemente arcillo-calcáreos que aportan complejidad mineral al vino. La bodega, famosa por su respeto a la tradición, practica una vinificación clásica: vendimia manual, largas crianzas en barricas de roble americano y un prolongado afinamiento en botella antes de su salida al mercado. El resultado es un vino de gran elegancia, donde destacan notas de fruta roja madura, especias dulces, cuero y un característico fondo terciario.
La región de La Rioja es una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de España y del mundo, situada en el norte del país. Su clima es fundamentalmente continental con influencia atlántica, lo que favorece una maduración lenta y progresiva de la uva. Los suelos variados, especialmente los arcillo-calcáreos, contribuyen a la diversidad y riqueza de los vinos de la denominación. La historia vinícola de la Rioja es extensa, marcada por su capacidad para unir tradición e innovación, y Viña Tondonia personifica este espíritu gracias a su fidelidad a los métodos clásicos.
Este vino tinto elegante y envejecido es ideal para acompañar platos de cordero asado, cochinillo o carnes rojas a la brasa. También armoniza perfectamente con platos tradicionales riojanos como el bacalao a la riojana, guisos de legumbres y quesos curados. Su estructura y sus matices terciarios hacen de él un vino apto para disfrutar con cocina de caza o setas.
Para una degustación óptima, es recomendable servir Viña Tondonia 2011 a una temperatura de 16-18°C. Decantar el vino unos 30 minutos antes de la degustación permitirá que exprese toda su complejidad aromática y elegancia en boca.
