Vinos Rioja C.V.N.E. (Compañía Vinícola del Norte de España) - Monopole Clásico - 2020

Opiniones de Viniou

El Monopole Clásico 2020 de C.V.N.E. es una de las joyas blancas de la Rioja. Esta cuvée está elaborada principalmente a partir de Viura, la uva blanca emblemática de la región, complementada tradicionalmente con pequeñas cantidades de otras variedades blancas autóctonas, como malvasía o garnacha blanca. El proceso de vinificación homenajea los métodos históricos: una parte es fermentada en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y otra pasa por barricas de roble usadas, logrando así complejidad y cuerpo. El vino además pasa un breve período de crianza sobre lías, lo que añade textura y notas sutiles de panadería a sus aristas cítricas y de fruta blanca.

La región de La Rioja, situada al norte de España y bañada por el río Ebro, es célebre internacionalmente por la calidad de sus vinos. El clima en Rioja es una combinación única de influencias atlánticas y mediterráneas, propiciando una maduración equilibrada de las uvas. Los suelos aluviales, arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos contribuyen al perfil mineral y elegante de sus vinos. La tradición vitivinícola de la provincia remonta a siglos atrás, y C.V.N.E., fundada en 1879, es referencia indiscutible de la innovación y el respeto a los métodos clásicos riojanos.

Este vino blanco, seco y delicadamente estructurado, armoniza a la perfección con mariscos frescos, pescados blancos al horno, arroz a banda, y ensaladas templadas de bacalao. Las especialidades regionales como las patatas a la riojana con chorizo o verduras a la plancha encuentran aquí un gran compañero, pues la acidez y frescura del Monopole Clásico limpian el paladar y realzan los sabores.

Para una óptima apreciación de su complejidad y finura, se recomienda descorchar y servir el Monopole Clásico 2020 a una temperatura de entre 8 y 10°C. Puede también decantarse brevemente si desea abrir su expresión aromática antes de servir. Disfrútelo joven o tras un par de años de guarda, donde ganará matices y redondez en boca.