Opiniones de Viniou
El vino Florentino Martínez, elaborado en la prestigiosa denominación Rioja DO, es un tinto seco que refleja claramente el carácter tradicional de la región. Aunque se trata de una añada non millésimée (sin año específico), este tipo de Rioja suele estar elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo, posiblemente acompañada de Garnacha, Mazuelo o Graciano, según el saber hacer de la bodega. El proceso de vinificación combina métodos tradicionales y modernos, privilegiando la fermentación en depósitos de acero inoxidable y, dependiendo de la crianza, una posible estancia en barricas de roble que pueden aportar notas especiadas y un perfil de aromas más complejo. El resultado es un vino de color rojo rubí brillante, de cuerpo medio, taninos suaves y buena acidez, con aromas a frutos rojos, sutiles notas balsámicas y un fondo ligeramente especiado.
La Rioja es una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España, conocida por su terreno compuesto por suelos arcillo-calcáreos y aluviales, perfectos para la viticultura. El clima es continental moderado por la influencia atlántica, con inviernos fríos y veranos cálidos, lo que permite una maduración pausada de la uva y le otorga a los vinos frescura y elegancia. La larga tradición vitícola riojana remonta varios siglos atrás y se refleja en el respeto por la tierra y la búsqueda constante de calidad, factores que han posicionado al Rioja como uno de los grandes vinos del mundo.
En cuanto a maridajes, este tipo de Rioja tinto seco resulta muy versátil en la mesa. Combina a la perfección con platos clásicos riojanos como las patatas a la riojana, cordero asado, chorizo o pimientos del piquillo. También acompaña muy bien embutidos ibéricos, quesos curados y carnes a la brasa. Si lo prefieres con cocina internacional, acompaña platos de ave, arroces o pastas con salsas de tomate y setas.
Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, es recomendable servir este Rioja a una temperatura de 16-18°C. Se aconseja decantar si el vino ha tenido crianza, para oxigenarlo y permitir la expresión de toda su complejidad.
