Vinos Rioja Palacios Remondo - Plácet - 2023

Opiniones de Viniou

El vino Plácet, de la reconocida bodega Palacios Remondo en la Rioja, es una expresión moderna y fresca de los vinos blancos de esta región. Elaborado a partir de viuras seleccionadas cuidadosamente, el millésime 2023 destaca por su pureza varietal y su vibrante carácter. Las uvas proceden de viñedos situados a altitudes medias sobre suelos arcillo-calcáreos, que aportan una bella tensión mineral al conjunto. La fermentación se realiza en tinas de roble, buscando máxima expresión aromática y una textura redondeada, todo ello bajo la certificación ecológica que garantiza prácticas respetuosas con el entorno y la autenticidad de la fruta.

La Rioja es una región vitivinícola emblemática del norte de España, mundialmente célebre por sus tintos pero con una tradición blanca en auge, especialmente en las últimas décadas. El clima es moderadamente continental, con influencias atlánticas que aseguran noches frescas y maduraciones progresivas. Los suelos, ricos en caliza y arcilla, imprimen una marca inconfundible de mineralidad a los vinos de la zona. La historia vitivinícola de La Rioja se remonta a la época romana, y la evolución hacia prácticas más orgánicas y sostenibles marca la tendencia actual, como bien representa este Plácet.

Gracias a su frescura, textura untuosa y delicados aromas de fruta blanca, flores y recuerdos cítricos, este vino marida idealmente con pescados a la parrilla, arroces de marisco y platos de cocina mediterránea. También acompaña muy bien tapas riojanas como el bacalao a la riojana o unas patatas a la importancia con almejas. Su carácter versátil le permite brillar junto a ensaladas gourmet, quesos frescos y platos con verduras de temporada.

Se recomienda disfrutarlo entre 8 y 10ºC para resaltar toda su finura aromática y potenciar su vivacidad en boca. Conviene abrir la botella unos minutos antes de servir para dejar que sus matices se expresen plenamente.