Vinos Rioja Sierra Cantabria - Única Reserva - 2020

Opiniones de Viniou

Sierra Cantabria Cuvée Única Reserva 2020 es una expresión refinada del saber hacer riojano. Elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo, su principal uva autóctona, este tinto revela la elegancia y complejidad alcanzada en la Denominación de Origen Rioja. Su procedencia de viñedos seleccionados y una crianza cuidadosa en barricas de roble —normalmente entre 18 y 24 meses— le confiere notas de fruta negra madura, toques especiados, taninos sedosos y fondos de regaliz, tabaco y vainilla, que se entretejen armoniosamente en el conjunto. El terroir marca el carácter de este vino, aportando frescura y estructura gracias al equilibrio entre el sol riojano y la influencia protectora de la Sierra de Cantabria.

La Rioja, la región vinícola por excelencia de España, se extiende a lo largo del río Ebro y goza de un clima continental moderado por la influencia atlántica. Los suelos, mayoritariamente arcilloso-calcáreos en la Rioja Alta y Alavesa, permiten un drenaje natural perfecto y aportan mineralidad y longevidad a los vinos. La historia vinícola de la región se remonta a la época romana, y desde entonces, Rioja ha mantenido una reputación mundial por la elaboración de vinos de guarda que combinan tradición y modernidad.

Para acompañar Sierra Cantabria Cuvée Única Reserva 2020, los platos tradicionales riojanos se presentan como una opción inmejorable: cordero asado a la leña, chuletillas de cordero al sarmiento o un guiso de patatas a la riojana realzan los matices del vino. También marida estupendamente con carnes rojas, quesos curados como el manchego, setas salteadas y aves de caza.

Aconsejo decantarlo al menos una hora antes de servirlo para favorecer la apertura de aromas y disfrutarlo a una temperatura de 16-18°C. Así, podrá experimentar su elegancia, profundidad y el impecable balance que ofrece este excelente reserva riojano.