Vinos Rioja Coto de Imaz - Reserva - 2021

Opiniones de Viniou

Coto de Imaz Reserva 2021 es un vino tinto seco procedente de la prestigiosa región de La Rioja, bajo la denominación de origen Rioja DO. Se trata de una cuvée reservada, lo que implica al menos tres años de envejecimiento, de los cuales un mínimo de uno ha pasado en barrica de roble. Elaborado principalmente a partir de uvas Tempranillo, aunque en algunas añadas puede incluir una pequeña proporción de Graciano o Mazuelo para aportar estructura y frescura, este vino destaca por su elegancia clásica. La añada 2021 promete fruta viva, con taninos pulidos, notas de frutos rojos, vainilla, especias suaves y ligeros matices tostados, reflejo del cuidadoso paso por barrica. La vinificación respeta la tradición riojana, combinando la extracción aromática de la uva con el carácter que aportan robles americanos y franceses.

La Rioja es la región vitivinícola más famosa de España, con una historia que se remonta siglos atrás. Su clima continental, con influencia atlántica, asegura una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Los suelos arcillo-calcáreos y ferrosos, ricos en minerales, contribuyen a la complejidad y longevidad de los vinos. Esta denominación se divide en tres subzonas: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Oriental, cada una con matices que enriquecen el carácter de sus vinos finos y de guarda.

Para acompañar el Coto de Imaz Reserva 2021, es ideal optar por platos tradicionales de la región como un cordero asado al horno de leña, chuletillas a la brasa, o una caldereta de cordero. También marida de maravilla con embutidos ibéricos curados, guisos de legumbres, quesos manchegos semicurados o un bacalao a la riojana. Carnes rojas, setas y platos de caza realzan su expresión frutal y especiada.

Para disfrutar plenamente de su bouquet y elegancia, se recomienda servir este tinto entre 16 y 18°C, tras una decantación breve si es posible, permitiendo que el vino respire y despliegue su complejidad aromática en copa amplia.