Opiniones de Viniou
San Vicente Cuvée Edición Limitada - Colección Thyssen 2021 es un vino tinto excepcional proveniente de La Rioja, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Elaborado principalmente con la variedad Tempranillo, cepa emblemática de la zona, este vino de edición limitada realza la calidad del terruño y el saber hacer de la bodega San Vicente. El año 2021 se caracterizó por una climatología equilibrada, que permitió una maduración óptima de las uvas y una vinificación cuidada. Fruto de una selección exclusiva de parcelas y una crianza en barricas de roble, este Rioja presenta una paleta aromática compleja, con notas de frutas rojas maduras, especias, ligeros matices tostados y un fondo balsámico muy elegante.
La Rioja cuenta con una larga tradición vitivinícola y es reconocida por su suelo arcillo-calcáreo, ideal para el cultivo de la vid, así como por su clima continental moderado por la influencia atlántica. Estas condiciones favorecen el desarrollo pleno de los taninos y la frescura característica de los vinos de la región. La historia vinícola de La Rioja se remonta a varios siglos y su denominación de origen es sinónimo de calidad y refinamiento, fusionando la artesanía ancestral con las técnicas enológicas más avanzadas.
Este vino armoniza de maravilla con platos tradicionales riojanos como el cordero asado, las chuletillas al sarmiento o una menestra de verduras. También marida excelentemente con carnes rojas a la brasa, guisos de caza, setas y quesos curados de oveja. Si deseas explorar propuestas más internacionales, acompáñalo con un filete de buey, estofados especiados o incluso un risotto de hongos.
Para apreciar plenamente su expresión y complejidad, recomiendo servir San Vicente Edición Limitada 2021 a una temperatura entre 16 y 18°C. Decántalo durante una hora antes de consumir para realzar su bouquet y suavizar los taninos, y disfruta de su magnífica estructura tanto ahora como tras algunos años de guarda en bodega.
