Vinos Rioja Olivier Rivière - Mirando al Sur - 2017

Olivier Rivière es un elaborador que se ha hecho un nombre en la Rioja gracias a su enfoque artesanal y su respeto máximo por los viñedos. La cuvée Mirando al Sur 2017, siguiendo esta filosofía, es un vino tinto seco que despierta la curiosidad tanto por su posible ensamblaje como por su método de elaboración. Aunque la información sobre la composición de variedades no es completamente precisa, es habitual encontrar en esta región vinos elaborados principalmente con Tempranillo, en ocasiones acompañados por Garnacha, Graciano o incluso Mazuelo. La vendimia de 2017 fue cálida en la Rioja, lo que podría traducirse en un vino de carácter maduro, pero con la frescura y profundidad que caracterizan al estilo de Rivière, que suele inclinarse por la mínima intervención y el respeto por el terroir.

La Rioja es posiblemente la región vinícola más famosa de España, conocida por sus vinos tintos estructurados y complejos. El clima presenta una mezcla de influencias atlánticas y mediterráneas, con inviernos fríos, veranos calurosos y una buena ventilación gracias a la orografía de la zona. Los suelos de la región, en su mayoría arcillo-calcáreos y aluviales, contribuyen a la riqueza aromática y al potencial de guarda de los vinos. Rioja cuenta con una historia vinícola centenaria que combina tradición y modernidad, lo que explica la diversidad de estilos y métodos que coexisten en la denominación.

Para disfrutar al máximo de este vino, se recomienda acompañarlo con platos sabrosos y de cierta intensidad. Carnes asadas, cordero al horno, rabo de toro o incluso platos con setas y legumbres combinan a la perfección con este perfil riojano. Los guisos tradicionales de la región, como las patatas a la riojana o la menestra de verduras, también pueden armonizar con su carácter especiado y su cuerpo medio-alto.

Se aconseja servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18°C. Puede ser interesante decantarlo media hora antes de la degustación para permitir que muestre toda su expresividad y complejidad aromática.