Vinos Rioja Torres - Altos Ibéricos Reserva - 2013

Altos Ibéricos Reserva 2013 de la bodega Torres es un vino tinto que refleja de manera elegante el carácter de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Elaborado a partir de una selección cuidadosa de uvas, este vino presenta todo el alma de los tintos riojanos de reserva, combinando notas maduras y complejas propias de la crianza. Si bien la etiqueta suele asociarse con Tempranillo, variedad emblema de la zona, es posible que la cuvée incluya pequeñas aportaciones de otras uvas tradicionales de la región, aportando así matices añadidos a su perfil aromático. En nariz, suele ofrecer una paleta donde las frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, se combinan con toques de vainilla, cacao y especias dulces gracias a su paso por barrica. En boca, se pueden percibir taninos finos y sedosos, una acidez equilibrada y un final persistente en donde predominan las notas balsámicas y torrefactas.

La Rioja es, sin duda, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. El clima es generalmente continental con influencias atlánticas, lo que proporciona inviernos fríos y veranos cálidos pero templados, ideal para el desarrollo óptimo de la vid. Los suelos, predominantemente arcillo-calcáreos, aportan estructura y elegancia a los vinos, permitiendo una maduración lenta y equilibrada de la uva. Esta zona cuenta con una larga historia vitivinícola, donde la tradición convive con la innovación, resultando en vinos de gran calidad y personalidad única.

Para maridar este vino, se recomienda acompañarlo de platos tradicionales de la gastronomía riojana, como cordero asado, chuletillas al sarmiento o un guiso de patatas a la riojana. También armoniza muy bien con quesos curados, embutidos ibéricos y carnes rojas a la parrilla, permitiendo que su complejidad y estructura realcen los sabores del plato.

Para apreciar toda su expresión, se aconseja servir el Altos Ibéricos Reserva 2013 a una temperatura de entre 16 y 18°C, tras una breve aireación en decantador si es posible. Así se disfrutarán todos los matices de este elegante Rioja.