Vinos Rioja Viña Pomal - Crianza - 2017

Viña Pomal Crianza 2017 es un representante clásico de la Rioja, elaborado de acuerdo a los métodos tradicionales de la región. Siendo un vino tinto en formato magnum, ofrece la ventaja de una evolución más lenta y matizada en botella, lo que le permite conservar mejor sus aromas y estructura a lo largo del tiempo. Esta cuvée crianza refleja probablemente la presencia mayoritaria de tempranillo en su ensamblaje, aunque en la denominación Rioja también es habitual encontrar en pequeñas proporciones otras variedades autóctonas. En crianza, el vino pasa al menos un año en barrica, generalmente de roble —muchas veces americano—, lo que contribuye a aportar notas especiadas, ahumadas y una textura más pulida, sin perder los aromas de fruta roja y regaliz tan característicos.

La región de Rioja es una de las más emblemáticas de España y goza de una historia vinícola que se remonta varios siglos atrás. Su clima es continental con influencia atlántica, lo que favorece un ciclo de madurez paulatino y óptimo para la tempranillo. Los suelos combinan margas, arcilla y calizas, elementos que imprimen personalidad y elegancia a los vinos, permitiendo creaciones de gran frescura y potencial de guarda. Rioja se ha consolidado como una denominación de origen reconocida internacionalmente, gracias a su equilibrio entre tradición e innovación.

Un Rioja crianza es sumamente versátil en la mesa. Marida especialmente bien con platos de caza menor guisada, cordero asado, embutidos ibéricos, quesos curados o incluso con guisos tradicionales como unas patatas a la riojana. Los sabores especiados y la acidez vibrante del vino se complementan con la cocina local y con propuestas de carnes rojas, estofados o setas salteadas.

Para disfrutar plenamente de la expresión aromática y gustativa de este magnum, se recomienda servir entre 16 y 18°C. Un decantado previo será beneficioso para oxigenar el vino y permitir que despliegue su gama de matices. Esta añada, aún joven, combinará estructura y frescura, con un agradable potencial de armonía a medida que evoluciona en botella.