Vinos Rioja Bodegas Palacios Remondo - Plácet Valtomelloso Blanco - 2019

Plácet Valtomelloso Blanco 2019 de Bodegas Palacios Remondo es una referencia elegante dentro de los vinos blancos de Rioja, una región tradicionalmente reconocida por sus tintos, pero que en los últimos años ha mostrado una notable proyección en la elaboración de blancos de gran calidad. Aunque la composición exacta del coupage no está explícitamente detallada, en la elaboración de este tipo de blancos suele predominar la variedad Viura (también conocida como Macabeo), acompañada en ocasiones de otras uvas blancas autóctonas. La añada 2019 se caracteriza por presentar, generalmente, una nariz limpia con matices florales y frutales, y en boca suele mostrarse untuoso, con una acidez equilibrada y una persistencia agradable. En cuanto al proceso de vinificación, este tipo de blancos suele beneficiarse de fermentaciones a temperatura controlada, y en algunos casos, de una breve crianza sobre lías que aporta complejidad y volumen en el paladar, aunque en el caso de Plácet Valtomelloso, el estilo es más de frescura y pureza frutal.

Rioja es una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España, ubicada en el norte del país y atravesada por el río Ebro. Sus suelos arcillo-calcáreos y el clima continental con influencia atlántica proporcionan un entorno propicio para la elaboración de vinos tanto tintos como blancos, dotando a estos últimos de una frescura notable y estructura elegante. La historia vitivinícola de Rioja se remonta a siglos atrás, consolidándose como denominación de origen calificada y combinando tradición e innovación en sus elaboraciones.

Para las armonías gastronómicas, este blanco seco de Rioja resulta versátil y se disfruta especialmente con platos de cocina mediterránea o local, como pescados a la plancha, bacalao a la riojana, mariscos o arroces caldosos. También acompaña bien a verduras grilladas y quesos de cabra suaves, permitiendo realzar tanto ingredientes sencillos como recetas más complejas.

Como consejo de servicio, se recomienda degustar este vino a una temperatura de entre 8 y 10°C, lo que permitirá apreciar su frescura, sus matices aromáticos y toda la expresividad característica de los grandes blancos riojanos.