El vino que has incorporado a tu bodega, Roda I Reserva 2005 de Bodegas Roda, representa uno de los tintos de referencia dentro de La Rioja, tanto por su elegancia como por su capacidad de envejecimiento. Elaborado en la prestigiosa denominación Rioja, este vino proviene de una de las bodegas más innovadoras de la región, que apuesta por la selección minuciosa de viñedos viejos y una vinificación que respeta cuidadosamente la identidad de cada cosecha. Aunque los ensamblajes en Rioja suelen estar dominados por la variedad Tempranillo, en esta cuvée es posible que se incorpora alguna proporción de Graciano o Mazuelo, buscando siempre una expresión compleja, mineral y profunda. El 2005 fue un año notable en Rioja, caracterizado por una climatología equilibrada que permitió una maduración óptima, aportando tanto estructura como fruta a los vinos.
La Rioja es la región vinícola más reconocida de España, bautizada así por el río Oja que cruza sus tierras. El clima se beneficia de la influencia atlántica y mediterránea, lo que resulta en veranos cálidos, inviernos suaves y precipitaciones moderadas, idóneos para el cultivo de la vid. Los suelos, variados entre arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos según la subzona, aportan complejidad y matices diferenciados según cada viñedo. Con una historia vitivinícola que se remonta a la época romana y una reputación consolidada desde finales del siglo XIX, Rioja combina tradición e innovación de manera excepcional.
Un Rioja Reserva de este perfil es excelente para acompañar platos de caza como el corzo estofado, cordero asado al horno de leña, chuletillas a la brasa, o clásicos de la gastronomía riojana como caparrones (alubias) con chorizo y pimientos asados. También puede resultar fascinante con quesos curados de oveja o incluso con guisos de setas silvestres.
Te recomiendo descorchar la botella con cierta antelación y servir el vino en copa amplia a una temperatura de entre 16 y 18°C para apreciar su paleta aromática, su textura sedosa y la riqueza de sus matices evolucionados tras la crianza. Si no se ha decantado previamente, una suave oxigenación en copa permitirá disfrutar en plenitud de toda su complejidad.
