Vinos Sierra de Gredos Daniel Landi - 2021

Opiniones de Viniou

El vino del que nos ocupamos es un Daniel Landi 2021, un tinto de la Denominación de Origen Sierra de Gredos, situada en la región de Madrid. Aunque no se especifica el tipo de uva utilizada, los vinos de esta zona suelen estar elaborados principalmente a partir de la garnacha, conocida por ofrecer vinos con elegancia, frescura y una gran expresión mineral. La Sierra de Gredos se caracteriza por sus suelos graníticos que aportan una mineralidad distintiva a los vinos, mientras que su altitud proporciona un clima continental con influencias atlánticas, lo que suaviza las temperaturas y asegura una buena acidez en los vinos. Esta zona, cuyo culto a la viticultura se remonta a siglos atrás, está ganando prestigio por sus vinos únicos y de calidad.

A la hora de maridar este Daniel Landi 2021, es recomendable hacerlo con platos que complementen su carácter probablemente frutal y mineral. Un cochinillo asado, típico de la región, realzará las notas de frutos rojos del vino y su estructura elegante. También es un buen compañero para cordero a la parrilla, chacinas ibéricas o un guiso de judías con perdiz. Además, por su acidez y frescura, puede ir bien con platos con salsas a base de tomate o incluso un pollo asado con hierbas.

Para la degustación de este vino, se sugiere servirlo a una temperatura entre 15-17°C para que exprese mejor su paleta aromática y sabores. Es recomendable descorchar la botella una hora antes de servir, permitiendo que el vino respire y se desplieguen completamente sus cualidades aromáticas y gustativas. Esto permitirá disfrutar al máximo de la expresión del terruño de Sierra de Gredos en cada sorbo.