Vinos Vinos de Madrid Bruja de Rozas - 2018

Bruja de Rozas 2018 es un vino tinto originario de la denominación Vinos de Madrid, una zona que en los últimos años ha destacado por la recuperación de viñas antiguas y la elaboración de vinos de corte más expresivo y elegante. Aunque no se especifica el varietal, muchos tintos de esta zona suelen elaborarse, al menos en parte, a partir de Garnacha, uva que se expresa con frescura y sutileza cuando proviene de viñedos de altitud y suelos graníticos, tan característicos de la Sierra de Gredos, enclave donde se sitúa la subzona de San Martín de Valdeiglesias. El vino se muestra seco y embotellado en formato de 75cl, lo que sugiere una vinificación tradicional orientada a realzar la fruta y la expresión del terruño.

La región de Madrid cuenta con una larga historia vitícola, aunque ha sido en la última década cuando ha ganado notoriedad por su capacidad de reinterpretar variedades locales y prácticas ancestrales. El clima aquí es continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, lo que obliga a la vid a desarrollar raíces profundas. Los suelos arenosos y graníticos de las laderas de Gredos aportan mineralidad y suelen conferir a los vinos una frescura y tensión poco habituales en otras zonas cálidas de España. Este equilibrio entre altitud, variación térmica y suelos pobres se traduce en tintos finos, de tanino suave y marcada acidez.

Bruja de Rozas es un tinto versátil, perfecto para acompañar platos tradicionales castellanos como el cordero asado, las carnes a la brasa o guisos de ave como la pepitoria. Su carácter levemente especiado y su perfil vivo también armonizan con platos más ligeros como las setas a la parrilla o una tabla de embutidos de la zona.

Para disfrutarlo en plenitud, es recomendable servirlo a una temperatura de 15-16°C, permitiendo así que aflore todo su rango aromático y su textura se muestre sedosa. Si es posible, decantar el vino unos minutos ayudará a que se exprese con mayor amplitud.