Vinos No especificado Otazu - Pago Chardonnay - 2023

El vino que has añadido a tu bodega es el Otazu Cuvée Pago Chardonnay 2023, un blanco seco procedente de la región de Navarra, España. Elaborado principalmente a partir de la variedad Chardonnay, este vino expresa un perfil moderno y fresco, en línea con el estilo de las cuvées de pago. La vendimia 2023, marcada generalmente por frescura y equilibrio en Navarra, aporta una expresión joven y viva. En vinificación, este tipo de chardonnays puede haber sido fermentado parcialmente en barrica o solo en acero inoxidable, buscando realzar tanto el frescor de la fruta como la untuosidad y complejidad que esta variedad puede ofrecer.

Navarra es una región que se extiende desde las estribaciones de los Pirineos hasta el valle del Ebro, lo que le proporciona una gran diversidad climática y geográfica. El clima continental con influencia atlántica se traduce en una maduración lenta de la uva, favoreciendo vinos de buena acidez y equilibrio. Los suelos pueden alternar entre arcillosos, calcáreos y pedregosos, condiciones ideales para la Chardonnay, permitiendo producir vinos desde más ligeros y frescos hasta ejemplos más untuosos y estructurados. Navarra cuenta con una larga tradición vinícola y en las últimas décadas, bodegas innovadoras como Otazu han sabido combinar esa herencia con la modernidad y las nuevas técnicas enológicas.

Para acompañar este Cuvée Pago Chardonnay, las mejores opciones juegan con la intensidad y frescura del vino. Platos a base de pescado blanco —como una merluza a la navarra— mariscos, arroces marineros o incluso carnes blancas como el pollo al chilindrón acompañarán bien su perfil vibrante. También armonizará con quesos suaves, ensaladas camperas y verduras a la brasa típicas de la región.

Recomiendo servir este vino entre 8 y 10°C para resaltar su carácter fresco y afrutado. Así podrás disfrutar plenamente de sus matices, tanto aromáticos como gustativos, en cada copa.