Ficha de Vino
Información
| Formato | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Tipo | Vinos |
| Color | Tinto |
| Añada | 2022 |
| País | España |
| Tipo de Denominación | VT |
| Región | Castilla y León |
| Denominación | No especificado |
| Bodega | Bodegas Mauro |
| Cuvée | Valeyo |
| Fase actual |
Madurez
|
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Fases de envejecimiento
|
Juventud
2023 - 2024
|
Madurez
2025 - 2028
|
Plenitud
2029 - 2033
|
Declive
2034 - 2039+
|
Opiniones de Viniou
El Mauro Valeyo 2022 es un vino tinto seco elaborado por la prestigiosa Bodegas Mauro, reconocida por su maestría en la vinificación y su respeto por los viñedos tradicionales. Aunque la información específica sobre el coupage no está detallada, es habitual que en esta casa se utilicen variedades clásicas del terruño como la Tempranillo, acompañada en ocasiones de Syrah o Garnacha, dando lugar a tintos expresivos y equilibrados. El año 2022 fue generoso en Castilla y León, favoreciendo una maduración óptima de la uva y conferiendo al vino una fruta intensa, taninos suaves y un fondo especiado. Mauro Valeyo es criado tradicionalmente en barricas de roble, lo que le aporta complejidad aromática, notas de vainilla y café, sin eclipsar la fruta principal.
La región de Castilla y León se caracteriza por su clima continental marcado por inviernos fríos y veranos calurosos, con marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche. Esto favorece una maduración lenta y completa de la uva, que gana en concentración y equilibrio. Los suelos, generalmente de naturaleza arcillo-calcárea y con buen drenaje, ofrecen vinos con estructura, mineralidad y un perfil aromático singular. Castilla y León posee una de las historias vitivinícolas más antiguas de España, en la que Bodegas Mauro destaca por su innovación y respeto a la tradición, siendo pioneros en la conjunción de técnicas modernas y prácticas ancestrales.
En cuanto a los maridajes, Mauro Valeyo 2022 resulta magnífico junto a platos de cordero asado, cochinillo al horno o guisos de ternera, reflejando las raíces gastronómicas de la zona. Se muestra también excelente con embutidos ibéricos, quesos curados de oveja, setas a la brasa y platos de caza menor. Si deseas explorar más, acompáñalo de rabo de toro estofado o berenjenas rellenas.
Para apreciar plenamente todas sus cualidades, te recomiendo servir este vino entre 16 y 18°C. Decántalo al menos media hora antes de su consumo para airear sus aromas y suavizar sus taninos, permitiendo que emerja toda su expresividad y elegancia en copa.
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Castilla y León No especificado Bodegas Mauro Valeyo 2022