Vinos No especificado Abadía Retuerta - 2020

Abadía Retuerta 2020 blanco moelleux es una propuesta original dentro de la tradición de esta emblemática bodega de Castilla y León, más reconocida por sus tintos pero también capaz de sorprender con blancos de gran personalidad. Aunque los datos sobre el coupage exacto y el método de vinificación no están detallados, la referencia a un blanco moelleux indica un vino dulzón o semidulce, probablemente obtenido a partir de vendimia tardía o alguna ligera sobre-maduración de la uva, lo que le confiere una textura aterciopelada y una rica concentración aromática, con notas que pueden ir desde la fruta de hueso madura (melocotón, albaricoque) hasta la miel, las flores blancas e incluso delicados recuerdos cítricos.

La región de Castilla y León es un vasto y diverso mosaico vitivinícola situado en la Meseta Norte española. El clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, favorece una maduración lenta y completa de las uvas, mientras que los suelos, a menudo pobres y bien drenados, permiten obtener vinos de carácter. El Duero atraviesa la región, suavizando el clima y proporcionando humedad, lo que es especialmente relevante para la producción de vinos blancos de calidad, en los que la frescura y el equilibrio entre dulzor y acidez juegan un papel fundamental.

Este estilo de vino se presta a maridajes muy versátiles, pero brilla especialmente con quesos azules o semicurados, foi gras, patés, elaboraciones de ave con salsas agridulces y, por supuesto, postres a base de frutas de hueso o tartas de manzana. No desdeñes probarlo con platos regionales como la morcilla de Burgos o arroces melosos con setas, donde su dulzura puede aportar un delicioso contrapunto.

Para disfrutar plenamente de su expresión aromática y su equilibrio, se recomienda servir este vino entre 8 y 10°C, en copas amplias, lo que permitirá apreciar tanto su nariz intensa como su untuosidad en boca. Ideal para una ocasión especial o para sorprender en el final de una buena comida.