Vinos Castilla Pago de Vallegarcía - Miriade - 2023

Opiniones de Viniou

Pago de Vallegarcía Cuvée Miriade 2023 es un vino tinto seco procedente de la región de Castilla, en la vasta zona de Castilla-La Mancha, España. Este vino se elabora en una de las fincas más prestigiosas de la zona, reconocida por su apuesta por las variedades nobles y su filosofía de producir vinos de pago, es decir, vinos que reflejan fielmente el carácter único de su viñedo. La Cuvée Miriade suele componerse de una mezcla de variedades tintas internacionales adaptadas al terruño manchego, típicamente Syrah y Petit Verdot, aunque según la añada pueden entrar en el coupage otras uvas como Cabernet Sauvignon o Merlot. El año 2023 ofrece un perfil joven y expresivo, con vinificación cuidadosa donde se prioriza la fruta, manteniendo un envejecimiento breve en barrica para conservar la frescura y elegancia de los aromas primarios.

Castilla-La Mancha es una de las grandes referencias vinícolas de España, caracterizada por sus extensas llanuras y su clima continental, con inviernos fríos y veranos muy calurosos. Esta oscilación térmica junto con suelos pobres en materia orgánica y bien drenados, ofrecen las condiciones ideales para el cultivo de uvas con concentración y riqueza aromática. El carácter innovador de bodegas como Vallegarcía ha contribuido a elevar el prestigio de la región apostando por vinos de autor que combinan tradición y modernidad.

En cuanto a maridaje, la Cuvée Miriade 2023, por su carácter estructurado pero joven, armoniza muy bien con carnes a la brasa, guisos de cordero manchego, quesos curados y platos tradicionales como el pisto manchego con huevo o embutidos ibéricos. También marida con estofados y platos de cocina internacional como un chili con carne o incluso pastas con salsas de tomate especiadas.

Para su óptima degustación, conviene servir este vino entre 15 y 17°C, permitiendo que sus aromas frutales y especiados se expresen plenamente. Se recomienda decantarlo si se consume en sus primeros años para oxigenar y potenciar sus matices aromáticos, disfrutándolo en copas amplias.