La variedad Syrah

La Syrah es una de las variedades de uva tinta más reconocidas a nivel mundial, apreciada por su perfil organoléptico intenso y complejo. Aromáticamente, se distingue por notas de frutas negras maduras como mora y ciruela, complementadas con matices de pimienta negra, violetas y regaliz. En boca, ofrece taninos firmes, cuerpo medio a alto y una acidez equilibrada, además de notas especiadas, de cacao y, en ocasiones, ahumadas o de cuero tras la crianza.

Originaria del valle del Ródano en Francia, la Syrah se cultiva extensamente tanto en su región natal como en zonas vitivinícolas de España, Australia (conocida como Shiraz), Sudáfrica y América (California y Chile). Los estilos de vino varían desde tintos jóvenes y afrutados hasta elaboraciones robustas con crianza en barrica, donde adquieren complejidad y longevidad.

En cuanto a los maridajes, la Syrah resulta ideal para platos de carnes rojas a la parrilla, cordero asado, guisos especiados y quesos curados. También armoniza con platos de caza y recetas con setas debido a su expresividad y estructura. Es una opción excelente para acompañar la gastronomía mediterránea y fusiones modernas.