Vinos No especificado Quinta de Aves - Rose - 2023

Opiniones de Viniou

Quinta de Aves Cuvée Rose 2023 es una interesante expresión rosada proveniente de Castilla-La Mancha, una de las regiones vitivinícolas más extensas y antiguas de España. Este rosé seco no especifica la variedad exacta de uvas, ya que se trata de una cuvée, posiblemente mezcla de variedades tintas autóctonas como tempranillo o garnacha, que suelen destacar en este tipo de elaboraciones. El año 2023 marca su frescura y la viveza característica de los rosados de última cosecha, que conservan notas frutales y una acidez refrescante. La vinificación de estos rosados suele hacerse por prensado suave y fermentación a baja temperatura para preservar los delicados aromas de frutas rojas, cítricos y ocasionalmente algún toque floral.

Castilla-La Mancha, situada en el corazón de la península ibérica, se caracteriza por un clima continental con veranos calurosos y secos e inviernos fríos. Los suelos son ricos en caliza y, en ocasiones, de composición arcillosa o arenosa, proporcionando una buena retención hídrica y permitiendo que las uvas maduren perfectamente. Esta región tiene una tradición vinícola milenaria y en los últimos años muchas bodegas, como Quinta de Aves, han apostado por vinos de calidad con personalidad propia.

Para maridar este rosado seco te recomiendo optar por platos frescos y ligeros. Funciona muy bien con ensaladas de tomate y queso fresco, arroces marineros, ceviches o una clásica tortilla española. Por su origen manchego, una opción ideal son las tapas de jamón serrano, queso manchego curado o incluso platos típicos de la región como el pisto manchego. Su vibrante acidez y notas frutales acompañan perfectamente también pescados a la plancha, mariscos o incluso sushi.

A la hora de degustarlo, te sugiero servirlo frío, entre 8 y 10°C, para resaltar su carácter vibrante y su frescura aromática. Así, disfrutarás plenamente de todas sus virtudes durante los meses cálidos o como aperitivo antes de la comida.