Vinos Sancerre Domaine Les Vignes de l'Ange Vin - Jean-Pierre Robinot - Lumière de Silex - 2023

El Domaine Les Vignes de l'Ange Vin - Jean-Pierre Robinot nos presenta en esta ocasión una botella de la cuvée Lumière de Silex 2023 bajo la reconocida denominación Sancerre, enclavada en el corazón de los viñedos del Centre, en la región del Valle del Loira. Este vino blanco seco plasma el carácter fresco, mineral y elegante típico de la zona, conocida mundialmente por la finura de sus vinos. Aunque no se menciona explícitamente el tipo de uva, en Sancerre la práctica habitual es trabajar con Sauvignon Blanc, lo que da lugar a vinos vibrantes, con notas cítricas, toques de fruta blanca, flores y especialmente un perfil mineral muy marcado, reflejando los suelos pedregosos ricos en sílex que otorgan un sello reconocible a cada copa.

La región de Sancerre se beneficia de un clima continental moderado, con veranos cálidos y noches frescas que ayudan a conservar la acidez natural de la uva, resultando en vinos expresivos y longevos. El terruño, y en particular los suelos de sílex, es célebre por aportar una mineralidad distintiva y una elegante complejidad aromática. Sancerre cuenta con una larga y ilustre historia vitivinícola, siendo un referente de los grandes blancos franceses desde hace siglos.

Esta cuvée encontrará su maridaje ideal con pescados a la plancha, mariscos frescos, ceviches y platos de sushi, dejando también una huella memorable junto a quesos de cabra locales como el Crottin de Chavignol, muy típico de la región. Asimismo, puede acompañar ensaladas frescas, tartares de pescado e incluso platos de ave de corral con salsas ligeras.

Para disfrutar plenamente de su vivacidad y sutileza, se recomienda servir este Sancerre a una temperatura entre 8 y 10°C. Así se exaltarán sus aromas, frescura y mineralidad, convirtiendo cada sorbo en una experiencia plena del Valle del Loira.