Vinos Saumur Arnaud Lambert - Clos du Midi - 2023

El Clos du Midi 2023 de Arnaud Lambert es un vino blanco seco procedente de la prestigiosa denominación Saumur, en la región de Anjou-Saumur, en el corazón del Valle del Loira. Aunque la información sobre los varietales concretos no es del todo precisa, en Saumur los vinos blancos suelen elaborarse principalmente a partir de la uva Chenin Blanc, famosa por su capacidad de reflejar el carácter único del terroir. Este vino, embotellado en formato de 75 cl, pertenece a una añada reciente, por lo que cabe esperar frescura y una expresión viva de fruta, sostenida por una acidez marcada y minerales elegantes, típicos de los blancos secos del Loira.

La región de Saumur se caracteriza por su clima templado con influencia atlántica, que asegura veranos suaves y una maduración pausada de las uvas. Los suelos de tiza, arcilla y piedra caliza aportan a los vinos una mineralidad distintiva, realzando la pureza y precisión aromática, así como una estructura equilibrada en boca. El Valle del Loira es una zona vitivinícola histórica, conocida por la diversidad de sus estilos y la alta calidad de sus vinos blancos, espumosos y tintos ligeros, con una identidad ligada a la elegancia y frescura.

A la hora de acompañar el Clos du Midi 2023, su perfil seco, vibrante y mineral lo convierte en un gran aliado de platos a base de pescados blancos a la parrilla, mariscos frescos como ostras o almejas, ceviches e incluso sushi, donde dialogará con texturas delicadas y sabores yodados. Dentro de la gastronomía regional, unos quesos de cabra del Loira (como el Crottin de Chavignol), una tarte aux poireaux o un plato de rillettes de pescado realzarán su riqueza aromática y su acidez refrescante.

Para disfrutarlo al máximo, se recomienda descorcharlo fresco, idealmente entre 8 y 10°C. Servido a esta temperatura, el vino expresará con nitidez su carácter cítrico, floral y mineral. Si es posible, utilice copas de vino blanco amplias para favorecer la oxigenación y la expresión de sus complejos matices aromáticos.