Vinos Chinon L'Angelique - 2023

El Chinon AOC L'Angélique 2023 es un vino tinto seco procedente de la prestigiosa denominación de la Vallée de la Loire, en la subregión de la Touraine. Elaborado mayoritariamente a partir de la uva Cabernet Franc, este vino joven y fresco nos muestra todo el atractivo de su terroir. Presenta un color rubí brillante y una nariz aromática que evoca frutos rojos frescos —frambuesa, cereza—, matices florales y ligeros toques vegetales característicos del varietal. En boca es ágil y vivo, con taninos suaves, acidez refrescante y un final elegante que invita a seguir bebiendo. El trabajo en bodega suele buscar conservar la fruta y la frescura propia de la añada, por lo que encontrarás en este 2023 una expresión vibrante, fiel al carácter auténtico del Chinon.

La región de Chinon se beneficia de un clima relativamente templado, influenciado tanto por el río Vienne como por el Loira, favoreciendo maduraciones equilibradas y una acidez marcada. Los suelos calcáreos, arenosos y de grava aportan mineralidad y fineza a los vinos. Chinon goza de gran historia vitivinícola y de reputación desde la Edad Media, siendo famoso por sus tintos de Cabernet Franc, que aquí alcanzan una expresión particularmente elegante y perfumada.

Para acompañar este Chinon joven y vivaz, lo ideal es optar por platos sencillos que no opaquen su frescura. Combina perfectamente con carnes blancas como el pollo asado, embutidos y charcutería, quesos de cabra frescos –emblema gastronómico del Loira– o incluso pescados de río en salsa ligera. Si buscas un maridaje regional, prueba con rillettes o una tarte tatin salada de berenjenas.

A la hora de degustarlo, te recomiendo servir este Chinon entre 14 y 16°C. Esta temperatura realza su frescor, resalta la fruta y permite apreciar mejor su perfil delicado y aromático. Puedes abrirlo joven, aunque una breve oxigenación en copa le sentará muy bien. Disfruta de este vino con buena compañía y platos sencillos para aprovechar toda su expresión y autenticidad.