Opiniones de Viniou
La cuvée "Poignée de Raisins" du Domaine Gramenon, issue du millésime 2024, est un vin rouge sec appartenant à l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré principalement à partir de Grenache noir, un cépage emblématique de la région, ce vin révèle un profil fruité et spontané, caractéristique de la philosophie naturelle du domaine. Les vignerons de Gramenon travaillent leurs vignes en biodynamie, récoltant les raisins manuellement et limitant au maximum les interventions lors de la vinification, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le millésime 2024, grâce à des conditions climatiques modérées, promet des vins équilibrés, conjuguant fraîcheur et générosité.
La Vallée du Rhône méridionale offre un terroir unique, composé principalement de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de sable, qui favorisent une excellente maturité des raisins. Le climat méditerranéen se caractérise par des étés chauds et secs, accompagnés du mistral qui contribue à la santé de la vigne. Historiquement, cette région est reconnue pour ses vins accueillants, généreux et épicés, dont la diversité des sols et des microclimats permet une grande variété d’expressions. L’appellation Côtes-du-Rhône, notamment dans sa version régionale, est réputée pour fournir des vins accessibles, vivants et conçus pour être appréciés dans leur jeunesse.
"Poignée de Raisins" accompagne à merveille les plats simples et savoureux. Il se marie particulièrement bien avec une grillade d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil, ou encore une daube provençale. Pour des associations plus universelles, une volaille rôtie ou une planche de charcuteries et fromages affinés de la région feront aussi ressortir son caractère fruité et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ses arômes gourmands de fruits rouges croquants et sa texture soyeuse, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Il pourra éventuellement être légèrement rafraîchi en été. Une courte aération dans le verre ou en carafe libérera ses arômes les plus subtils et son côté digeste.
