El vino Hubert Meyer 2023, originario de la región de Alsacia en Francia, es un blanco seco cuya frescura y vivacidad reflejan el carácter distintivo de su terroir. Elaborado bajo certificación ecológica, este vino presume de una vinificación respetuosa con el medio ambiente, cuidando tanto el viñedo como el producto final. Aunque la información no detalla el o los varietales utilizados, en Alsacia predominan tradicionalmente variedades como Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner y Gewurztraminer, cada una aportando matices aromáticos y frescura mineral. La añada 2023 promete una expresión joven, marquée par une acidité éclatante, des arômes d’agrumes, de pomme verte et de légères notes florales, typiques des vins blancs secs alsaciens.
Alsacia, ubicada en el noreste de Francia cerca de la frontera alemana, es famosa por su clima semi-continental, que ofrece veranos cálidos y secos junto con inviernos fríos, permitiendo una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Los suelos son ricos y variados, con presencia de granito, caliza y arcilla, otorgando complejidad y tipicidad mineral a los vinos de la región. La tradición vitivinícola de Alsacia remonta siglos atrás y la denominación es particularmente conocida por la pureza varietal y la expresión fresca de sus vinos blancos, además de su fuerte compromiso con métodos de cultivo sostenibles y orgánicos.
Para maridar este Hubert Meyer 2023 recomiendo platos frescos, ligeros y con acidez moderada. Funciona perfectamente con pescados a la plancha, mariscos, ceviches y ensaladas con vinagreta suave. Una excelente opción regional sería acompañarlo de chucrut alsaciano o una quiche lorraine, permitiendo que el vino realce tanto los sabores salinos como las notas de las hierbas y especias.
Para disfrutar plenamente de su carácter aromático y su frescura, aconsejo servir este vino entre 8 y 10°C. Esta temperatura permite apreciar la vivacidad y sutileza de sus aromas, así como su estructura en boca, ideal para los momentos de aperitivo o para abrir una comida con elegancia y ligereza.
