Vinos Gewurztraminer Spitz et fils - Grand Cru Winzenberg - 2018

El Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2018 de la bodega Spitz et fils es una expresión refinada del carácter alsaciano. Elaborado a partir del célebre Gewurztraminer, este vino monovarietal proviene exclusivamente de viñedos clasificados como Grand Cru dentro del Winzenberg. La añada 2018, marcada por un clima cálido y seco, acentuó la madurez de la uva y el desarrollo de aromas intensos y ricos. El suelo granítico del viñedo, combinado con la orientación favorable, otorga al vino una marcada mineralidad y una estructura elegante. El vino pasa por una vinificación tradicional en depósitos que respetan la pureza aromática de la variedad, resultando en un vino seco pero voluptuoso, con notas predominantes de lichi, pétalos de rosa, especias suaves y un fondo ligeramente ahumado.

Alsacia es una región vitivinícola del noreste de Francia, situada entre los Vosgos y el Rin. Goza de un clima continental relativamente seco gracias a la protección de los Vosgos, con veranos soleados que permiten la maduración óptima de variedades aromáticas como el Gewurztraminer. Sus suelos muestran una notable diversidad, aunque en Winzenberg predomina el granito, lo que confiere nervio y finura a los vinos. Esta región, cuya historia ha estado marcada por influencias tanto francesas como alemanas, es famosa por sus vinos blancos puros y expresivos.

Este Grand Cru es ideal para acompañar platos contundentes y aromáticos. Va perfectamente con foie gras al natural, pescados condimentados al estilo alsaciano, pato con salsa de naranja, o una tarta de cebolla alsaciana. En cocina internacional, marida de maravilla con curris suaves, cocina tailandesa o quesos fuertes como el Munster. Gracias a su perfil especiado y su rica acidez, resalta también mariscos y salmón ahumado.

Para disfrutar plenamente de sus aromas, se recomienda servir este vino entre 9 y 11°C. Es aconsejable abrir la botella unos minutos antes de la degustación, para que el bouquet se despliegue y se aprecien todas sus capas aromáticas. Este Gewurztraminer Grand Cru puede disfrutarse ahora, aunque presenta un potencial de guarda de varios años.