Vinos No especificado Domaine Zinck - Grand Cru Goldert - 2013

Opiniones de Viniou

El Domaine Zinck, con su Cuvée Grand Cru Goldert 2013, nos ofrece un vino blanco seco de la prestigiosa región de Alsacia, al noreste de Francia. Elaborado a partir de uvas provenientes del viñedo Grand Cru Goldert, este vino encarna la elegancia y precisión de los grandes blancos alsacianos. Aunque la variedad de uva utilizada no está indicada, es común encontrar Riesling, Gewurztraminer o Pinot Gris en este terroir. La añada 2013 fue caracterizada por una vendimia tardía, aportando frescura, complejidad aromática y buena acidez al vino. Los suelos calcáreos y ricos en fósiles marinos del Grand Cru Goldert confieren gran pureza y mineralidad a sus vinos, mientras que el enfoque en vinificación tradicional permite expresar toda la riqueza y tipicidad del terruño.

Alsacia es una región marcada por un clima semi-continental, protegido por los Vosgos, lo que reduce las precipitaciones y favorece una maduración lenta y uniforme de la uva. Esto, junto con la diversidad de suelos, da lugar a vinos blancos con marcada identidad, reconocidos por su fineza y capacidad de envejecimiento. La historia vinícola de Alsacia se remonta al Imperio Romano, consolidándose a lo largo de los siglos gracias a la influencia germánica y francesa, y situándose hoy entre las grandes regiones blancas del mundo.

Para acompañar este vino, lo ideal es recurrir a platos con sabores delicados y aromas complejos. Resulta magnífico junto a cocina regional alsaciana como una choucroute garnie, quiches o vol-au-vent. A su vez, combina de manera exquisita con pescados blancos al vapor, mariscos frescos, tartares de salmón o quesos de pasta blanda y corteza lavada como el Munster.

Para apreciar plenamente sus aromas minerales, sus notas florales y su estructura vibrante, te recomiendo servir este Grand Cru Goldert entre 8 y 10°C, en copa amplia, permitiendo que se exprese progresivamente con el aire. Un vino listo para el disfrute, pero que también puede seguir evolucionando en botella.